008-清蒸帝王蟹腳

由於大多團購的朋友們家裡並沒有烤箱，或是覺的熟度不好掌控，於是大家多採用清蒸，猛一點的直接塞進電鍋裡蒸聽說也很方便，或是煮火鍋的方式...

工程在這邊也試了一下清蒸的方法，發現清蒸的吃起來水份還比較足，當然帝王蟹肉仍然是甜的不得了... 真是一項隨便煮都好吃的食材啊~~ 吃來完全不需要功夫!!! (不過切記要冷藏退冰12小時以上，不然肉會縮，比較不飽滿)

以下為清蒸的記錄
用烤的帝王蟹一下子就變紅了，大概蒸個7分鐘，就剪一隻腳試試看熟度囉~~


由於當天有八個人來吃，所以有烤的也有蒸的，用烤的是會有一股很香的烤海鮮獨特氣味，大家是一聞到就整個不行了~~~ 所以後來大多是用烤的，也順便拍了照片啦~

帝王蟹蹲在烤箱裡的樣子，我的烤箱內寬可是有50 cm的哩~


夾一隻腳出來拍拍照，順便用夾子當比例尺，這蟹腳的size真不錯..


烤好上桌囉!! 真是香味四溢，吃起來也是超讚的啦!


不過最近實在是太常弄帝王蟹了，所有的實驗幾乎都做過了，只要掌握解凍的方法，真的是怎麼煮都好吃哦!! 跟大賣場那種熟凍的差太多了....
沒吃過生凍帝王蟹的朋友，有機會一定要試試哦!!